Cafe Bulletproof

PRODUCTOS

• 1 taza de café (no descafeinado)
• 1 cucharadita de aceite de coco prensado en frío
• 1 cucharadita de manteca sin sal

Opcionales: 1 chorrito de vainilla, canela, pizca sal rosa del himalaya

PROBA: PONERLE LOS OPCIONALES PORQUE QUEDA DELI!!

Cafe Bulletproof de Chocolate

PRODUCTOS

• 1 taza de leche de almendras sin azucar
• 1/4 taza de crema doble
• 1 cucharadita de aceite de coco prensado en frío
• 1 cucharadita de manteca o manteca ghee sin sal
• 1 cucharada de cacao
• Endulzar a gusto con Stevia o Xylitol

Opcionales: 1 chorrito de vainilla, canela, pizca sal rosa del himalaya

PROBA: PONERLE LOS OPCIONALES PORQUE QUEDA DELI!!

Huevos Revueltos

Rinde: 1 Porción

Ingredientes

• 2 huevos
• 30 g manteca
• sal y pimienta negra molida

PREPARACION

• Batir los huevos junto con algo de sal y pimienta usando un tenedor.
• Derretir la manteca en una sartén con capa antiadherente a fuego medio. Fíjate bien: que la manteca no se vuelva dorada (eso no pasa con la manteca ghee ya que no se quema).
• Verter los huevos en la sartén y mezclar durante 1-2 minutos hasta que estén cremosos y cocinados un poco menos de lo que te gusta. Reposar y servir.

Sandwich de Pan de nube con Panceta

Rinde 4 porciones

PRODUCTOS

• 3 . yemas de huevo
• 3 . claras de huevo
• 120 gr queso crema
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno:

• 8 cucharadas de mostaza dijon
• 150 gr de panceta o jamon
• 50 gr de lechuga
• 1 rodaja de tomata por cada sandwich opcional
• Albahaca a gusto opcional

PREPARATIVOS

• Precalentar el horno 150C
• Batir las claras con sal hasta el punto nieve. dejar reposar.
• Añadir el queso crema, las yemas y mezclar bien.
• Incorporar las claras a la mezcla de las yemas tratando de mantener el aire de las claras.
• Dividir en 8 y colocar en la asadera forrada de papel manteca.
• Cocinar durante 25 min hasta que se doren.
• Calentar el queso en el micro a temperatura baja por 30 segundos .
• Mezclar las yemas con el queso crema.
• Agregar la mezcla de las yemas y el queso crema a la mezcla de las claras. Mezclar en forma envolvente.

Preparacion del Sandwich

1. Freir la panceta en la plancha (con su propia grasa) o agregar el jamon
2. Poner la mostaza en los panes 1 cucharada en cada uno junto con la panceta, lechuga, albahaca y opcional 1 rodaja de tomate por cada uno.

Pizza masa de Almendras

Rinde 2 Porciones

PRODUCTOS

Masa

• 175 g queso muzzarella rallado 100 g almendra molida
• 30 g queso crema 1 cdta. vinagre de vino blanco
• 1 huevo ½ cdta. sal
• Aceite de oliva para engrasar las manos
• Ingredientes para topping
• 125 ml salsa de tomate sin azúcar
• ½ cdta. orégano
• 175 g queso muzzarella

PREPARACION

Precalentar el horno a 200°C (400°F). Calentar la muzzarella y el queso crema en una pequeña olla antiadherente a fuego medio o en un recipiente en el microondas.

Mezclar hasta que la muzzarella y el queso crema se derritan y se incorporen. Añadir los otros ingredientes y mezclar bien.

TIP: Humedecer las manos con aceite de oliva y aplanar la masa sobre papel de horneo para formar un círculo de unos 20 cm (8 pulgadas) en diámetro o usar un rodillo para allanar la masa entre dos hojas de papel de horneo.

1. Pinchar la masa con un tenedor (por toda la superficie) y hornear durante 10-12 minutos hasta que esté dorada. Sacar del horno. Poner una capa delgada de salsa de tomate sobre la masa y muzzarella. Hornear durante 10-15 más o hasta que el queso se haya derretido.
2. Espolvorear orégano encima y servir con una ensalada verde mediana

Galletas de Coco

Rinde: 20 galletitas - La porción son 2

PRODUCTOS:

• 100 gramos coco rallado
• 2 huevos
• 3 cucharadas crema para batir
• Stevia
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 2 cucharadas cacao 100%

PREPARACION

• En un recipiente batir los dos huevos e incorporar el coco rallado poco a poco y revolver.
• Les quedará una consistencia bien espesa.
• A esta mezcla le agregan la crema, stevia (30-40 gotitas) a gusto pueden probar para ver el dulzor, el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Revolver todo de forma homogénea.
• En una lata de horno con papel mantequilla distribuir la mezcla, formando las galletas. Pueden agregar un poco más de coco rallado arriba. Hornear por 25 minutos a 180°.
• Y listo! Deja enfriar y disfruta

• Las cantidades representan 1 porcion:

*Nueces pecanas: - 4 unidades enteras

*Nueces naturales - 4 unidades enteras

• *Avellanas - 10 unidades

• *Caju - 4 unidades

*Almendras - 12 unidades

*Macadamias: 6 Unidades

*Aceitunas Verdes: 15 unidades

* 1 Huevo duro

Rollito de Jamon y Queso

• 1 Feta de queso cheddar o muzzarella y 
• 1 Feta de jamon 

Se puede cambiar por 2 fetas de jamon o 2 Fetas de queso