Plan Entrenamiento y Alimentación de LOURDES

  • Nombre: Lourdes
  • Edad: 58
  • Altura: 165
  • Peso: 65,3

Porcentajes

  • %Grasa: 38,5
  • %Grasa Viceral: 7%
  • %Masa Magra: 26,7

Medidas: 

  • Busto: 97kg
  • Bi: 31
  • Bd: 29
  • Cintura: 93
  • Cadera: 103
  • Pi: 54
  • Pd: 57

PLAN ALIMENTACION KETO 

Atenta a la situación que estamos viviendo donde no se pueden conseguir todos los alimentos o tal vez no tengan acceso a algún ingrediente, contemplando su numero de calorías y objetivo decidí armar una pagina individual para que cada uno se arme su menu.

Cada opción de desayuno tiene las mismas calorias por lo que elegimos 1 solo, asi como las colaciones, el desayuno y la cena. ELEGIMOS 1 SOLO DE CADA UNO. Las colaciones las podemos dividir en 2 asi podemos hacer de 1 colacion 2 colaciones.

Asi nos manejaremos de aqui en adelante dada la escasez de determinados alimentos. Tienen opciones y recetas.



Desayunos

Cafe Bulletproof

PRODUCTOS

  • 1 taza de café (no descafeinado)
  • 1 cucharadita de aceite de coco prensado en frío
  • 1 cucharadita de manteca sin sal

Opcionales: 1 chorrito de vainilla, canela, pizca sal rosa del himalaya

PROBA: PONERLE LOS OPCIONALES PORQUE QUEDA DELI!!

Cafe Bulletproof de Chocolate

PRODUCTOS

  • 1 taza de leche de almendras sin azucar
  • 1/4 taza de crema doble
  • 1 cucharadita de aceite de coco prensado en frío
  • 1 cucharadita de manteca o manteca ghee sin sal
  • 1 cucharada de cacao
  • Endulzar a gusto con Stevia o Xylitol

Opcionales: 1 chorrito de vainilla, canela, pizca sal rosa del himalaya

PROBA: PONERLE LOS OPCIONALES PORQUE QUEDA DELI!!

Huevos Revueltos

Rinde: 1 Porción

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 30 g manteca
  • sal y pimienta negra molida

PREPARACION

  • Batir los huevos junto con algo de sal y pimienta usando un tenedor.
  • Derretir la manteca en una sartén con capa antiadherente a fuego medio. Fíjate bien: que la manteca no se vuelva dorada (eso no pasa con la manteca ghee ya que no se quema).
  • Verter los huevos en la sartén y mezclar durante 1-2 minutos hasta que estén cremosos y cocinados un poco menos de lo que te gusta. Reposar y servir.

TAZÓN AL DESAYUNO

Rinde: 1 Porción

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • ½ taza de queso cheddar
  • ½ taza de salsa
  • 2 cucharadas de manteca
  • ½ palta

INSTRUCCIONES

1. En un tazón, bate los huevos y colócalos en la sartén, cocina durante 2-3 minutos

2. Cubre los huevos con queso rallado.

3. Rebana el palta y colócalo sobre la panceta

4. Cúbrelos con salsa y sirve.

Batido de arándanos o frutillas

  • 200 g leche de coco
  • 60 ml arándanos frescos o arándanos congelados o frutillas
  • ½ cda. jugo de limón
  • ¼ cdta. extracto de vainilla

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Poner todos los ingredientes en una licuadora y batir hasta que tengas un líquido con una consistencia uniforme.
  2. Probarlo y añadir más jugo de limón si lo necesita.

Sandwich de Pan de nube con Panceta

Rinde 4 porciones

PRODUCTOS

  • 3 . yemas de huevo
  • 3 . claras de huevo
  • 120 gr queso crema
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno:

  • 8 cucharadas de mostaza dijon
  • 50 gr de lechuga
  • 1 rodaja de tomata por cada sandwich opcional
  • Albahaca a gusto opcional

PREPARATIVOS

  • Precalentar el horno 150C
  • Batir las claras con sal hasta el punto nieve. dejar reposar.
  • Añadir el queso crema, las yemas y mezclar bien.
  • Incorporar las claras a la mezcla de las yemas tratando de mantener el aire de las claras.
  • Dividir en 8 y colocar en la asadera forrada de papel manteca.
  • Cocinar durante 25 min hasta que se doren.
  • Calentar el queso en el micro a temperatura baja por 30 segundos .
  • Mezclar las yemas con el queso crema.
  • Agregar la mezcla de las yemas y el queso crema a la mezcla de las claras. Mezclar en forma envolvente.

Preparacion del Sandwich

  1. Poner la mostaza en los panes 1 cucharada en cada uno junto con la lechuga, albahaca y opcional 1 rodaja de tomate por cada uno, opcional 1 feta de muzzarella.

ALMUERZOS

Elegimos entre los almuerzos, que rinden para varias porciones así guardamos para el día siguiente y luego elegimos entre las cenas.

PASTA CUATRO QUESOS

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

  • 400 g de zapallo fideo o zucchini
  • 4 cdas de queso parmesano rallado
  • 50 g de queso roquefort
  • 40 g de queso fontina en cubitos
  • 40 g de queso gruyere en cubitos
  • Sal y pimienta negra

Preparación:

El zapallo fideo: Se puede hacer en el micro, en el horno o hervido.

Cortar el zapallo a lo largo. Retirar las semillas con la ayuda de una cuchara. Cocinar, retirar, dejar enfriar por unos minutos. Con un tenedor comenzar a retirar las hebras que están sueltas hasta llegar hasta su cáscara, así se fomarán los fideos.

Del zucchini: Lava y corta los zapallos italianos con un cortador en espiral; si no tienes un rallador en espiral puedes hacerlo con un rallador convencional o con un pela papas. Saltear durante 3 minutos con los quesos o hervir a antes de poner los quesos.

Distribuir los quesos sobre los fideos, cocinar por unos minutos en horno o en el micro. Retirar y servir

COLIFLOR CON CÚRCUMA

Ingredientes

  • Para 4 porciones
  • 500 gr Coliflor
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Pimienta negra molida
  • Cúrcuma molida 1 cucharada colmada
  • Cayena 1 pizca
  • Stevia a gusto
  • Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas
  • Diente de ajo 1

INSTRUCCIONES

  1. Calentamos el horno a 180º.
  2. Pelamos y picamos el diente de ajo.
  3. Lavamos y secamos la coliflor y la separamos en pequeños racimos.
  4. En un bol grande mezclamos el resto de ingredientes, removiendo con una cuchara para que se unan.
  5. Incorporamos la coliflor y removemos para que se impregne bien.
  6. La colocamos en una bandeja de horno y dejamos que se haga al horno durante unos 20 minutos.

Pasta con

SALSA CARUSO

Ingredientes

  • Crema doble 250 cc
  • Jamón cocido, 200 g opcional
  • Champignones, 250 g
  • Queso rallado, ½ taza
  1. Llevar a hervir la crema doble y agregar el jamón picado o en cubitos, y los hongos fileteados.
  2. Incorporar luego el queso rallado. Mantener unos momentos más en el fuego, para que el queso funda.
  3. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Esta salsa, aunque es muy rápida de hacer, se puede preparar con anticipación y calentar en el momento de servir.

ENSALADA DE ESPINACA CON ADEREZO DE NUECES

Rinde: 4 Porciones

INGREDIENTES

  • 500gr Espinaca
  • 1 Tomate
  • Brotes de alfalfa o soja
  • Aderezo:
  • 1/2 taza de nueces o almendras (puedes tostarlos ligeramente)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Un chorrito de leche de almendras

INSTRUCCIONES

  1. En un plato colocar la espinaca, el tomate y los brotes de alfalfa o soja, al gusto.
  2. Licuar el las nueces o almendras, jugo de limón, aceite de oliva y leche de almendras, para obtener el aderezo.
  3. Verter el aderezo sobre la ensalada.

ENSALADA DE ATÚN y ACEITUNAS

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

  • 110 g atún en aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cda. crema fresca
  • 1 cda. Aceitunas
  • 1/2 Palta
  • 4 pepinillos
  • ½ puerro, finamente picados
  • ½ cdta. de ají
  • sal y pimienta negra molida

PREPARACION

Dejar escurrir el atún. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta o aji.

ARROZ DE COLIFLOR AL CURRY

iiNGREDIENTES

Para 4-5 raciones:

  • -1/2 coliflor picada tipo arroz
  • -1 zucchini
  • -6-8 champiñones
  • -1/2 pimiento rojo
  • -100g de espinacas frescas
  • -1 lata de leche de coco
  • -2cm de jengibre rallado
  • -3cdas aceite de coco virgen extra
  • -Especias: sal, curry, cúrcuma, pizca de canela, chili al gusto

INSTRUCCIONES

1.Picamos la coliflor con una picadora hasta que quede tipo arroz.

2. En una sartén añadimos el aceite de coco y el jengibre rallado y salteamos sin que se queme.

3. Añadimos el zucchini en dados, el pimiento y los champiñones y rehogamos bien

4. Pasados unos minutos añadimos todas las especias y les damos un par de vueltas sin que lleguen a quemarse. A continuación añadimos la leche de coco y ponemos a fuego medio.

5. Pasados unos 4-5´añadimos las espinacas frescas y apagamos el fuego para que con el calor residual se terminen de hacer.

CENAS

Ensalada de atún con huevos duros

Rinde: 2 Porciones

PRODUCTOS

  • 110 g (250 ml) ramas de apio
  • 2 ciboulettes
  • 150 g atún en aceite de oliva
  • 175 ml (150 g) mayonesa
  • ½ limón, jumo y cáscara rallada
  • 1 cdta. mostaza de Dijon
  • 4 huevos
  • 225 g lechuga romana
  • 110 g tomatitos cherry
  • 2 cda. aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Picar el apio y las ciboulletes finamente. Añadirlos a un bol mediano junto con el atún, el limón, la mayonesa y la mostaza. Mezclar para incorporar todo y salpimentar al gusto. Reservar para usar más tarde. 
  2. Poner los huevos en una olla y añadir agua hasta cubrir los huevos. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento por 5-6 minutos (para huevos pasados por agua) o 8-10 (para huevos duros).
  3. Cuando estén cocidos, meterlos en agua fría inmediatamente para que se pelen más fácilmente. Cortarlos en gajos o en mitades.
  4. Colocar la mezcla de atún y los huevos sobre unas hojas de lechuga romana. Añadir los tomates y rociar aceite de oliva encima. Condimentar a gusto.

CANELONES DE ESPINACAS

INGREDIENTES

Rinde: 2 Porciones - 4 Canelones

4 fetas de Muzzarella

4 fetas de Jamon

200gr Espinaca o Acelga

Cebolla y morron picado a gusto

Sal rosa

Pimienta a gusto

Aceite de oliva para saltear

INSTRUCCIONES

Saltear la cebolla y el morron, agregar la espinaca o acelga. Condimentar a gusto.

Armar los canelones colocando 1 feta de muzzarella y arriba 1 feta de jamon, luego la espinaca o acelga ya salteada y enrollar.


Ensalada con palta, tomate, lechuga y huevo

Rinde 1 Porcion

PRODUCTOS

  • 1 tomate grande (redondo o perita)
  • 1 lechuga a gusto
  • 1 palta
  • 1 huevo duro
  • 2 claras
  • c/n aceite de oliva
  • c/n sal

PREPARACION

  1. Lavamos bien los vegetales, cortamos la lechuga y el tomate. Mezclamos en un bol.
  2. Pelamos la palta y los huevos. Cortamos e incorporamos a los vegetales.
  3. Con todos los ingredientes ya añadidos, agregamos la sal y rociamos con aceite de oliva.
  4. Removemos bien para que se mezcle... Servimos.

ENSALADA DE PALMITOS CON QUESO

Rinde: 4 porciones

Productos frescos

  • 1 Lata de palmitos

Lácteos

  • 190 g queso crema
  • 1/2 Tza. De Leche de Almendras

Otros

  • 1 Cda. de mayonesa o mostaza djon
  • 2 Cdas. de jugo de limón
  • 4 Cdas. de nuez picada
  • 2 Pzas. de tallos de apio en cubos
  • 2 Pzas. de zanahorias ralladas
  • Sal y pimienta al gusto

ENSALADA RUSA CON ATUN

Rinde: 1 Porcion

INGREDIENTES

  • 1 lata atún aceite de oliva virgen
  • 1 huevo cocido entero
  • 1 yema de huevo cocida
  • 6 aceitunas
  • 2 cucharadas mayonesa

INSTRUCCIONES

  1. Cortar el huevo duro y 5 aceitunas. Añadir los ingredientes, el atún desmigado, el huevo cocido, las aceitunas y la mayonesa.
  2. Revuelve todo de manera que quede bien repartido.
  3. Vierte la ensalada en la fuente de servir. Desmiga la yema del huevo, pónsela por encima y coloca en el centro la aceituna.

ENSALADA DE PALMITOS

Ingredientes

  • 1 250 g de palmitos
  • 1 lechuga pequeña
  • 1 latita pequeña de pimientos
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación

Aclarar con agua los palmitos, escurrirlos y cortarlos en rodajas como de 1 cm de grosor. Lavar y cortar en tiras la lechuga. Picar fino ambos tipos de pimientos y mezclarlos con los ingredientes anteriores en una fuente.

Hacer la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre y el perejil, pasándolo después por la batidora. Poco antes de servir, salpimentar la ensalada, añadir la salsa vinagreta y remover bien.

Pizza masa de Almendras

Rinde 2 Porciones

PRODUCTOS

Masa

  • 175 g queso muzzarella rallado 100 g almendra molida
  • 30 g queso crema 1 cdta. vinagre de vino blanco
  • 1 huevo ½ cdta. sal
  • Aceite de oliva para engrasar las manos
  • Ingredientes para topping
  • 125 ml salsa de tomate sin azúcar
  • ½ cdta. orégano
  • 175 g queso muzzarella

PREPARACION

Precalentar el horno a 200°C (400°F). Calentar la muzzarella y el queso crema en una pequeña olla antiadherente a fuego medio o en un recipiente en el microondas.

Mezclar hasta que la muzzarella y el queso crema se derritan y se incorporen. Añadir los otros ingredientes y mezclar bien.

TIP: Humedecer las manos con aceite de oliva y aplanar la masa sobre papel de horneo para formar un círculo de unos 20 cm (8 pulgadas) en diámetro o usar un rodillo para allanar la masa entre dos hojas de papel de horneo.

  1. Pinchar la masa con un tenedor (por toda la superficie) y hornear durante 10-12 minutos hasta que esté dorada. Sacar del horno. Poner una capa delgada de salsa de tomate sobre la masa y muzzarella. Hornear durante 10-15 más o hasta que el queso se haya derretido.
  2. Espolvorear orégano encima y servir con una ensalada verde mediana

EMPANADA DE ATUN

Para la masa: - SI NO TENES GANAS DE HACER LA MASA podes hacer una mezcla de harina de lino y harina de almendras y agua o huevo para que quede como una tarta.

  • -1 1/4 taza queso mozarella
  • -30g queso crema
  • -2 huevos
  • -100g harina de almendras
  • -1/2 cc cebolla en polvo
  • -1/2 cc levadura química
  • -Pizca de sal
  • Para el relleno:
  • -Un huevo duro
  • -Dos latas de atún bien escurrido
  • -Unas tiras de pimiento rojo asadp
  • -4CS tomate concentrado
  • -Orégano

PREPARACION

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Derrite los quesos en el microondas. Mientras mezcla los ingredientes secos en un bowl.

3. Mezcla los ingredientes secos con el queso, luego añade el huevo hasta quedar una masa homogénea.

4. Divide la masa en dos. Pon cada porción de la masa entre dos papel de horno y con un rodillo dale forma rectangular.

5. Mezcla los ingredientes del relleno y ponlos sobre una de las partes dejando al menos un cm por cada lado para poder cerrarlo luego bien. Coloca encima la otra porción de masa y sella con un tenedor.

6. Bate el otro huevo y úsalo para terminar de sellarlo y pintar la empanada.

7. Hornea durante unos 15-20´, hasta que veas que está dorada.

PANES

PAN DE AJO

INGREDIENTES:

  • 1 taza de muzzarella
  • ½ taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de crema de queso
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
  • Sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de manteca o manteca ghee
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de perejil picado muy fino
  • 1 cucharada de parmesano rallado

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno.
  2. En un bol, poner la crema de queso. Añadir la muzzarella, la harina de almendras, el ajo en polvo y la levadura. Mezclar y dejar en el microondas 1 minuto.
  3. Sacar la mezcla del microondas y añadir el huevo. Mezclar bien.
  4. Formar una bola con la mezcla obtenida.
  5. En un bol aparte, poner la mantequilla desecha, el ajo picado fino, el parmesano y el perejil. Mezclar.
  6. En una bandeja para horno, poner papel. Colocar la bola en la bandeja y aplastarla hasta conseguir una especie de base de pizza de unos 3-4 centímetros de espesor.
  7. Con la ayuda de un pincel, pintar la masa con la mezcla de manteca -perejil-ajo-parmesano.
  8. Dejar en el horno 15 minutos a 200ºC
  9. Servir solo o con salsa al gusto de tomate o guacamole, por ejemplo
.

PAN EN UN MINUTO

Ingredientes - Rinde 1 Porción

-1 huevo

-2g levadura química

-2g goma xantana (opcional)

-40g harina de almendra o coco

-Pizca de sal

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en una taza que esté engrasada y lleva al micro

por 1-2', depende de la potencia que tenga.

2. Abre el bollito, tuesta y rellena con lo que más te guste - puede ser tipo olimpico o de jamon y queso por ejemplo.

Si quieres puedes hacerlo en un tupper rectangular y hacerlo modo sándwich


PAN DE QUESO

INGREDIENTES

  • 150 gr de harina de almendras
  • 75 gr de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de Ghee (manteca si no tienes problema con la lactosa)
  • Sal

INSTRUCCIONES

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 grados.
  2. En el vaso de la batidora ponemos harina de almendras, un huevo y una clara, el ghee o la manteca, la sal y el queso y batimos hasta obtener una masa, homogénea.
  3. Con ayuda de una cuchara vamos sirviendo montoncitos de masa sobre un papel vegetal. Aplastamos para dar forma de panecillitos.
  4. Pintamos nuestros panecillitos con la otra clara de huevo (en este momento podemos decorar con semillas de sésamo o similar).
  5. Horneamos durante veinte minutos (o hasta que estén dorados) con calor arriba y abajo a 180 grados. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

PAN DE LINAZA (SEMILLAS DE LINO) AL HORNO

Rinde: 18 porciones

INGREDIENTES

  • 150 gramos harina de linaza (semillas de lino) (taza y media)
  • 2 cucharadas polvo de hornear
  • 5 huevos Mejor si son orgánicos
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • 120 ml agua
  • 1 cucharita sal

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 200º (390 F).
  2. En un bol pon la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal y remueve bien. Resérvalo.
  3. En un recipiente grande pon los 5 huevos y agrega el aceite de oliva virgen extra. Bate un poco con la varilla eléctrica o manual.
  4. Agrega el agua y bate otro poco.
  5. Finalmente agrega la mezcla de harina de linaza y remueve bien con las varillas hasta que esté bien mezclado y si grumos. Debe quedar una consistencia de una crema ligera.
  6. Rápidamente engrasa un molde con aceite o mantequilla.
  7. Pon la masa en el molde. La masa habrá engordado un poco mientras engrasas el molde porque la linaza absorbe el líquido.
  8. Espolvorea con semillas al gusto.
  9. Hornea durante 20 minutos a 200º (390F) y comprueba que al introducir un cuchillo, éste sale limpio.
  10. Déjalo enfriar bien sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.

POSTRES

Elegimos 1  Porción de Postre 1 Vez al día si tenemos Antojo de Dulce - NO ES UN UN PERMITIDO ES KETO!!!

Tené en cuenta que està contemplado dentro de las las calorias diarias y puede permitirte 1 porción ya que son KETO.

Pastel de Vainilla

PRODUCTOS

  • 1 ½ . huevo entero
  • 1 ½ cda. Aceite de coco
  • 1 ½ ctdas. Vainilla o extracto de vainilla
  • 1 ½ ctdas. stevia
  • 80 g leche de almendras (puede reemplazarlo con otro leche)
  • 3 cda. harina de almendra (puede reemplazarla con harina de coco)
  • 2 pizca sal marina
  • 1 ctdas. Levadura en polvo

PREPARATIVOS

En un tazón mediano, agregue la leche de almendras y el extracto de vainilla y mezcle bien.

Añada el aceite de coco y la harina de almendras. Revuelva bien.

Agregue el huevo, la stevia y el polvo de hornear.

Revuelva hasta que esté bien combinado.

Transferir la mezcla en un plato para microondas.

Poner en microondas durante aproximadamente 90-120 segundos, hasta que estén firmes.

Waffles o Panqueques de Banana

Rinde: 8 Porciones

Ingredientes

  • 1 Banana madura 
  • 4 Huevos
  • 100gr de harina de almendra
  • 175 gr de leche de coco o de almendra
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Aceite de coco o manteca para freir

PREPARACION

Mezclar todos lo ingredientes y dejar reposar. Colocar en una wafflera o freír en una sartén con el aceite de coco o manteca. Servir con 1 cucharada de crema doble o con manteca derretida

Frutillas con crema batida

Rinde: 2 Porciones

Ingredientes

  • 150 g frutillas
  • 200ml crema para batir
  • ¼ cdta. extracto de vainilla
  • Stevia a gusto

PREPARACION

Batir la crema hasta que esté esponjosa agregar la vainilla, stevia a gusto y servir con las frutillas..

Flan

Ride: 4 Porciones

Flan

  • 4 huevos
  • 2 cda. O 20 gr de stevia en polvo
  • 225 ml crema doble
  • 225 ml leche de almendras sin azúcar
  • 1 cda. extracto de vainilla
  • 1 pizca sal

Para el flan

  • Precalentar el horno a 150 ºC [350 °F].
  • Mezclar todos los ingredientes para el flan y revolver para combinar. Colar para eliminar las partes del huevo sin disolver. Verter en el molde (o moldes) para hornear.
  • Colocar la sartén o los moldes en una bandeja para hornear profunda. Llenar la bandeja con agua hirviendo hasta que llegue al mismo nivel que el flan en el molde. Hornear en el centro del horno durante 40 minutos o hasta que el flan tenga casi la consistencia de gelatina en el medio.
  • Con cuidado, retirar el flan del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Usar la punta de un cuchillo afilado para separar el borde del flan del molde. Refrigerar por lo menos una hora antes de servir.
  • Para servir, colocar el plato tapando el molde y dar vuelta. Agitar suavemente la sartén para liberar el flan.

NUTELLA CASERA

Rinde: 10 Porciones

INGREDIENTES

  • 200 g Avellanas Tostadas
  • 3 Cucharadas Cacao Polvo Sin azúcar
  • 2 Cucharadas Aceite Oliva o Coco
  • 1 Chorrito Leche Entera de vaca o Almendras
  • 1 Cucharada Stevia Opcional

INSTRUCCIONES

Colocamos las avellanas en un procesador de alimentos o batidora y las procesamos hasta obtener una pasta.

Ahora agregamos el cacao, el stevia, un chorrito de leche, el aceite y lo procesamos nuevamente para integrar toda la mezcla y reducir los grumos.

Cuando la crema tenga la consistencia d

COLACIONES

Elegir 2 Porciones al día entre las colaciones indicadas abajo. En el Caso que comas Omellete, Huevos Revueltos o Bocaditos de Huevos NO realices las colaciones con huevos duros

Galletas de Coco

Rinde: 20 galletitas - La porción son 2

PRODUCTOS:

  • 100 gramos coco rallado
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas crema para batir
  • Stevia
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 cucharadas cacao 100%

PREPARACION

  • En un recipiente batir los dos huevos e incorporar el coco rallado poco a poco y revolver.
  • Les quedará una consistencia bien espesa.
  • A esta mezcla le agregan la crema, stevia (30-40 gotitas) a gusto pueden probar para ver el dulzor, el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Revolver todo de forma homogénea.
  • En una lata de horno con papel mantequilla distribuir la mezcla, formando las galletas. Pueden agregar un poco más de coco rallado arriba. Hornear por 25 minutos a 180°.
  • Y listo! Deja enfriar y disfruta

  • Se puede realizar 2 colaciones al dia y debes elegir entre:

*Nueces pecanas: - 4 unidades enteras

*Nueces naturales - 4 unidades enteras

  • *Avellanas - 10 unidades
  • *Caju - 4 unidades

*Almendras - 12 unidades

*Macadamias: 6 Unidades

*Aceitunas Verdes: 15 unidades

Rollito de Jamon y Queso

  • 1 Feta de queso cheddar o muzzarella y 
  • 1 Feta de jamon 

Se puede cambiar por 2 fetas de jamon o 2 Fetas de queso


HUEVOS COCIDOS

Rinde: 2 Porciones

Ingredientes

  • 2 huevos

MAGDALENAS DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

  • 3 tazas de harina de almendras
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de levadura (o bicarbonato)
  • 1 pizca de sal rosa del himalaya
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 5-6 cucharadas de aceite de coco
  • 1 taza de arándanos frescos - pueden ser moras o mix de frutos rojos -

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno a 175ºC.
  2. En un bol mezclar la harina de almendras, levadura y la sal.
  3. En otro bol mezclar los huevos, la vainilla y el aceite de coco. Añadir a la mezcla anterior.
  4. Cuando esté bien mezclado, añadir los arándanos.
  5. Untar un molde para magdalenas de aceite de coco y verter la mezcla.
  6. Hornear durante 20-30 minutos
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PALITOS DE MUZZARELA

Rinde: 8 Pailtos - 4 Porciones

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 250 g de muzzarella
  • Harina de Almendras para empanar
  • Aceite de Coco o Manteca Ghee para freír

Preparación:

1. En un bowl batir ligeramente los huevos.

2. Cortar la muzzarella en forma de bastones.

3. Pasar la muzzarella los huevos y por la harina de almedras.

4. Freír los palitos de queso enel aceite o manteca caliente hasta que estén dorados.

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